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2024上半年全市食品及農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)賽馬比拼榜單日前公布，涪陵區(qū)位居綜合榜第一。

數(shù)據(jù)顯示，今年1—7月，涪陵區(qū)食品及農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)累計(jì)完成產(chǎn)值132.62億元，同比增長(zhǎng)14.9%。

一直以來(lái)，涪陵都以工業(yè)見(jiàn)長(zhǎng)，一產(chǎn)在全區(qū)GDP中的占比并不高。此番賽馬比拼，涪陵食品及農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)何以能領(lǐng)跑我市各區(qū)縣？記者對(duì)此進(jìn)行了采訪。

細(xì)化8條產(chǎn)業(yè)鏈

爭(zhēng)當(dāng)“三好學(xué)生”

“這一成績(jī)的取得，離不開(kāi)我們對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈的迭代升級(jí)。”涪陵區(qū)經(jīng)信委相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，今年，涪陵將食品及農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)納入三個(gè)500億級(jí)支柱產(chǎn)業(yè)集群之一大力發(fā)展，1—7月新增規(guī)上食品及農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)7家，總數(shù)達(dá)到78家。

為啥這么重視食品及農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)？“因?yàn)樗幱谵r(nóng)頭工尾，既與農(nóng)業(yè)密不可分，又與工商業(yè)緊密相連。”這位負(fù)責(zé)人娓娓道來(lái)——

涪陵工業(yè)底子雄厚，農(nóng)業(yè)也不差。去年，全區(qū)一產(chǎn)增加值達(dá)97.36億元，榨菜、中藥材、生態(tài)畜牧三大特色農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值分別達(dá)140億元、115億元、60億元。“發(fā)展食品及農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，向前端延伸可帶動(dòng)農(nóng)戶建設(shè)原料基地，向后端延伸可完善物流和服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，通過(guò)資源整合優(yōu)化，可以整體提升集群競(jìng)爭(zhēng)力，讓涪陵成為一二三產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的‘三好學(xué)生’。”

產(chǎn)業(yè)發(fā)展不可能一蹴而就，一味等靠要不行，“撿進(jìn)籃子都是菜”也不行。結(jié)合自身優(yōu)勢(shì)，涪陵按糧油、榨菜、中藥材、肉蛋奶、果蔬、休閑食品、預(yù)制菜、火鍋食材等8個(gè)領(lǐng)域，專門設(shè)置區(qū)級(jí)工作專班，統(tǒng)籌抓好項(xiàng)目建設(shè)、產(chǎn)業(yè)招商、補(bǔ)鏈延鏈，并明確了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的路線圖。

為打通上下游產(chǎn)業(yè)協(xié)同的“堵點(diǎn)”，該區(qū)出臺(tái)了《2024涪陵區(qū)食品及農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展工作要點(diǎn)》，重點(diǎn)圍繞龍頭、原料基地建設(shè)、“爆品”培育打造、數(shù)字化轉(zhuǎn)型等，細(xì)化20項(xiàng)重點(diǎn)舉措，釋放產(chǎn)業(yè)新動(dòng)能。

譬如，針對(duì)精深加工比例小、智能化程度不高這一問(wèn)題，涪陵區(qū)靈活運(yùn)用“技改專項(xiàng)貸”“大規(guī)模設(shè)備更新”等扶持政策，以貸款貼息、超長(zhǎng)期特別國(guó)債等政策工具為手段，多渠道配置金融資源，爭(zhēng)取到各類補(bǔ)助資金1531萬(wàn)元，支持食品及農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)技術(shù)改造。

此外，涪陵還推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈上重點(diǎn)企業(yè)與科研院所開(kāi)展聯(lián)合攻關(guān)，成功創(chuàng)建了中藥創(chuàng)新研究、涪陵黑豬種養(yǎng)循環(huán)2個(gè)院士工作站，建立起全產(chǎn)業(yè)鏈的科創(chuàng)平臺(tái)。

全生命周期服務(wù)

讓項(xiàng)目跑出“加速度”

1—7月，糧油加工完成產(chǎn)值67.38億元，占全區(qū)食品及農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)半壁江山；火鍋食材增長(zhǎng)明顯，增幅達(dá)19.04%；24家果蔬加工企業(yè)累計(jì)完成產(chǎn)值38.21億元，增長(zhǎng)47.2%……

透過(guò)這份沉甸甸的成績(jī)單不難看出，涪陵食品及農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)8條產(chǎn)業(yè)鏈呈現(xiàn)齊頭并進(jìn)的態(tài)勢(shì)。

“抓大項(xiàng)目、大抓項(xiàng)目是我們的著力點(diǎn)。”涪陵區(qū)經(jīng)信委負(fù)責(zé)人介紹，為保障各大項(xiàng)目順利投產(chǎn)達(dá)效，涪陵將企業(yè)全生命周期服務(wù)列為優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境的頭號(hào)工程，堅(jiān)持項(xiàng)目落到哪里，配套就跟到哪里，充分發(fā)揮當(dāng)?shù)馗劭凇⒌胤诫娋W(wǎng)等優(yōu)勢(shì)，為項(xiàng)目提供用能、物流等要素保障。

位于涪陵白濤工業(yè)園區(qū)臨港組團(tuán)的重慶一德糧油有限公司，是一家從江蘇南通引入的糧油加工企業(yè)，投產(chǎn)僅一年多，年生產(chǎn)植物油料達(dá)140萬(wàn)噸，年銷售額接近100億元。

一德糧油的到來(lái)，并非偶然。早在2020年，一德糧油南通總公司就有布局西南的打算，負(fù)責(zé)這一項(xiàng)目的陳鋼帶著團(tuán)隊(duì)順江而上，在一連考察了川渝好幾個(gè)地方后，最終選擇落戶涪陵。

“主要是基于兩方面考量。”陳鋼說(shuō)，一是涪陵背靠龍頭港，大噸位船舶常年可通行，原料從南通運(yùn)輸過(guò)來(lái)很便捷；二是臨港組團(tuán)已聚集了一批飼料加工企業(yè)，能幫助他們消耗部分豆粕殘?jiān)瑢?shí)現(xiàn)上下游協(xié)同發(fā)展。

然而，項(xiàng)目動(dòng)工不久，就被叫停了。原來(lái)，項(xiàng)目建設(shè)用地下方，隱藏著一條約400米長(zhǎng)的鐵路隧道。這是渝懷鐵路復(fù)線的一部分，考慮到列車運(yùn)行安全，需要通過(guò)鐵路部門安全評(píng)估后才能復(fù)工。

“渝懷鐵路涉及重慶和成都兩地，我們?nèi)松夭皇欤芏嗔鞒剔k理都無(wú)從下手。”憶及此，如今已是重慶一德糧油公司總經(jīng)理的陳鋼告訴記者，緊急關(guān)頭，園區(qū)服務(wù)專班靠前服務(wù)，與市發(fā)改委、中鐵成都局等積極銜接，成功邀請(qǐng)到專家團(tuán)隊(duì)進(jìn)駐，開(kāi)展論證。隨即，園區(qū)又會(huì)同企業(yè)，按照專家建議反復(fù)修改施工方案。終于，在停工五個(gè)月后，項(xiàng)目得以重啟。

今年8月，一德糧油原料倉(cāng)儲(chǔ)爆倉(cāng)，一批從南通轉(zhuǎn)運(yùn)過(guò)來(lái)的大豆原料找不到存放地。如果不能及時(shí)卸貨，不僅要繳納船舶滯留金，高溫還會(huì)影響大豆品質(zhì)。項(xiàng)目秘書了解到情況后，立即上報(bào)，隨即園區(qū)出面，協(xié)調(diào)周邊企業(yè)，將空置的倉(cāng)庫(kù)空間騰挪出來(lái)，租賃給一德糧油使用。從反映問(wèn)題到解決問(wèn)題，前后不到一天。

此外，今年以來(lái)，涪陵加快推進(jìn)中國(guó)榨菜城、攀華西南預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園、中糧糧谷等重大項(xiàng)目建設(shè)。其中，攀華西南預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園僅用80多天就完成了前期場(chǎng)平，比原計(jì)劃提前了2個(gè)月。

加快“智改數(shù)轉(zhuǎn)”

企業(yè)實(shí)現(xiàn)降本增效

走進(jìn)涪陵榨菜集團(tuán)智能化生產(chǎn)車間，一條條全自動(dòng)化生產(chǎn)線正滿負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)。榨菜原料青菜頭經(jīng)過(guò)腌制、剝筋、切分、脫鹽、拌料、滅菌等多道自動(dòng)化生產(chǎn)工序后，再由一只巨大的機(jī)械手將包裝好的榨菜整齊碼垛，整個(gè)車間充滿科技感。

“涪陵榨菜的市場(chǎng)占有率能保持全國(guó)第一，靠的是技術(shù)創(chuàng)新。”集團(tuán)副總經(jīng)理皮林說(shuō)，早在2019年，集團(tuán)就與施耐德、西門子等合作，為榨菜生產(chǎn)加工量身定制了一套數(shù)字化控制系統(tǒng)。它就像一個(gè)工廠的“大腦”，指揮著生產(chǎn)系統(tǒng)的運(yùn)行、調(diào)度、數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)等工作。

在車間的中央控制室內(nèi)，一面寬大顯示屏展示著各環(huán)節(jié)生產(chǎn)運(yùn)行情況，工作人員輕點(diǎn)鼠標(biāo)，就可以在線診斷30余臺(tái)套生產(chǎn)設(shè)備的運(yùn)行情況。

記者看到，生產(chǎn)前端工序畫面上不停有紅點(diǎn)閃爍，其余生產(chǎn)段則為綠色圖標(biāo)。皮林解釋：“紅色是系統(tǒng)在發(fā)出警報(bào)。”同一時(shí)刻，位于車間一線的檢修人員也在iPad上收到系統(tǒng)推送的報(bào)警信息，他們隨即前往故障點(diǎn)處置。不到一分鐘，系統(tǒng)便提示警報(bào)解除。

“數(shù)字化升級(jí)后，生產(chǎn)線變得更聰明。”皮林說(shuō)，現(xiàn)在，同樣產(chǎn)能規(guī)模的數(shù)字化車間只需過(guò)去30%左右的人力，生產(chǎn)效率卻提高了15%，原料損耗降低了8%。

在涪陵榨菜集團(tuán)等龍頭企業(yè)的帶動(dòng)下，涪陵食品及農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)步入了“智改數(shù)轉(zhuǎn)”的快車道。

位于龍?zhí)舵?zhèn)的渝妹兒米業(yè)，主要從事大米的生產(chǎn)、儲(chǔ)存、銷售，今年1—7月實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值4457萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)28%，新上線的胚芽米更是賣出了每斤20元的好價(jià)。

“這得益于我們對(duì)設(shè)備的智能化改造。”企業(yè)負(fù)責(zé)人任長(zhǎng)江說(shuō)，去年，企業(yè)投入120萬(wàn)元，引入4臺(tái)懸浮非擠壓式碾米機(jī)，替代傳統(tǒng)的半自動(dòng)軋壓式碾米，將碎米率降低了60%以上，“也就是說(shuō)，現(xiàn)在工廠每加工1萬(wàn)噸大米，就會(huì)多出600噸的成品米”。

設(shè)備更新還節(jié)省了人力成本。大米加工屬于勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，渝妹兒一年用工量在8000人次左右，但村里的年輕人大都外出務(wù)工了，“招工難”一直困擾企業(yè)。智能設(shè)備的引進(jìn)，解決了這一難題。以碾米為例，過(guò)去傳統(tǒng)碾米機(jī)需要幾個(gè)人配合才能生產(chǎn)，而現(xiàn)在一個(gè)工人就能同時(shí)操控4臺(tái)懸浮非擠壓式碾米機(jī)。

借助貼息貸款、加工獎(jiǎng)補(bǔ)等資金扶持，渝妹兒米業(yè)還完成了種植基地的升級(jí)改造，水稻種植實(shí)現(xiàn)全程機(jī)械化。

截至目前，涪陵區(qū)食品及農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)累計(jì)實(shí)施技術(shù)投資改造項(xiàng)目20個(gè)，累計(jì)完成投資39.6億元，龍頭企業(yè)關(guān)鍵工序數(shù)控化率超過(guò)60%，部分企業(yè)人力節(jié)省2/3以上。

產(chǎn)品推陳出新

“潮品”“爆款”贏得市場(chǎng)

今年3月，市經(jīng)信委公布2023-2025年重慶市消費(fèi)品工業(yè)“爆品”培育清單，涪陵共有7家企業(yè)的產(chǎn)品入選，數(shù)量名列前茅。

“近年來(lái)，我們進(jìn)一步加大了研發(fā)創(chuàng)新力度，積極向‘榨菜＋’、豆瓣醬、川式復(fù)合調(diào)料等新賽道拓展，在產(chǎn)品研發(fā)上不斷推陳出新。”皮林說(shuō)。

脆口榨菜、榨菜醬、手工榨菜……這些榨菜新品，以輕鹽、低脂、低卡為主攻方向，顛覆了人們對(duì)傳統(tǒng)榨菜的認(rèn)識(shí)。其中，僅脆口榨菜去年的銷售額就達(dá)2.6億元。

隨著中秋佳節(jié)的臨近，今年，涪陵榨菜集團(tuán)又?jǐn)y手當(dāng)?shù)睾姹浩髽I(yè)，聯(lián)名開(kāi)發(fā)了榨菜月餅，備受各界關(guān)注。

“在糧油、中藥材、火鍋食材等賽道，企業(yè)也成為產(chǎn)品研發(fā)的中流砥柱。”涪陵區(qū)商務(wù)委相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，在政府鼓勵(lì)下，企業(yè)不斷推出迎合市場(chǎng)需求的新產(chǎn)品，將普通的農(nóng)產(chǎn)品包裝成“潮品”“爆款”，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。

這段時(shí)間我市持續(xù)高溫，由國(guó)藥太極與天府可樂(lè)聯(lián)手推出的藿香可樂(lè)就屢破銷售紀(jì)錄。淘寶、京東等多家電商平臺(tái)的數(shù)據(jù)顯示，太極藿香可樂(lè)在各平臺(tái)旗艦店的日均下單量在3000以上，好評(píng)率高達(dá)98%。

作為國(guó)藥太極的核心生產(chǎn)企業(yè)，太極涪陵制藥廠生產(chǎn)的藿香正氣口服液被譽(yù)為“夏日解暑神器”。近年來(lái)，國(guó)藥太極在做好傳統(tǒng)中藥制劑的基礎(chǔ)上，又進(jìn)一步向大健康領(lǐng)域拓展，不斷嘗試花式跨界。

“藿香可樂(lè)主打的就是‘新奇＋健康’。”國(guó)藥太極涪陵制藥廠研發(fā)人員陳雨嘉說(shuō)，產(chǎn)品自上市以來(lái)，已累計(jì)銷售1000萬(wàn)瓶。

在涪陵，許多老牌加工企業(yè)都瞄準(zhǔn)年輕消費(fèi)群體，開(kāi)啟了品牌年輕化戰(zhàn)略。譬如，已搬遷至涪陵高新區(qū)的黃花園醬油結(jié)合重慶美食特色，推出了小面專供醬油、小龍蝦調(diào)料、干鍋底料等，讓廚房小白也能輕松做大餐；中糧油脂（重慶）有限公司通過(guò)設(shè)備改造，最大限度鎖住大豆原料的營(yíng)養(yǎng)成分，其出品的福臨門菜籽油、荊楚花菜籽油備受消費(fèi)者喜愛(ài)。

新重慶-重慶日?qǐng)?bào)記者 張紅梅 左黎韻